水を鍋に入れて沸騰させ、豚肉を切らずに弱火で40分煮込みます。豚肉がお鍋に入らない場合は入るサイズに切り入れます。

灰汁も取るようにしましょう。ゆでた汁は使うので捨てないでください。

40分たったら肉をフライパンに移し、強火で焦げ目がつくまで焼きます。この時、油はいりません。

このくらい焼き色をつけてください。

焼き上がった肉は、一口サイズに切り分けます。

ゆで汁から500mlほど取り、別のお鍋に移します。残りのゆで汁はスープになるので捨てないでください。

500mlのゆで汁の入ったお鍋にAの調味料を混ぜ肉を入れて、中火で1時間煮込み角煮を作ります。

20分ほどしたら先ほどのお鍋にBの調味料を入れます。残り40分煮込めば完成です。

今度はスープを作ります。先ほどの残りのゆで汁に☆の調味料入れ、沸騰させて完成です。

ナルトとネギは切っておきましょう。

ナルトは斜めに切るのがポイント。

食べる前にお鍋に水(分量外)を半分くらい入れ沸騰させ、焼きそば麺を10秒くらいのお湯洗いします。

ゆでた麺はザルに取り、水気を切ります。

麺を入れ具材をトッピングし、スープをかけたら完成です。

材料には書いていませんが、お好みで七味唐辛子を入れるのもありです。