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鶏もものさっぱり煮
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鶏もものさっぱり煮-レシピのメイン写真

鶏もものさっぱり煮

Miquit@
Miquit@ @cook_40052768

甘酢漬けに使った残り汁で、美味しい照り煮ができちゃいます♥安い外国産の鶏ももでも、臭みが取れて美味しくなります♪

このレシピの生い立ち
甘酢漬けの汁が勿体なくて…(^o^;)安い外国産の鶏ももでも臭みが取れてやわらかくなるんじゃないかと思ってやってみたら、上手くいきました♥焼き鳥好き長男も大絶賛♥覚書です♪

甘酢漬けに使った残り汁で、美味しい照り煮ができちゃいます♥安い外国産の鶏ももでも、臭みが取れて美味しくなります♪

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甘酢漬けの汁が勿体なくて…(^o^;)安い外国産の鶏ももでも臭みが取れてやわらかくなるんじゃないかと思ってやってみたら、上手くいきました♥焼き鳥好き長男も大絶賛♥覚書です♪

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甘酢漬けに使った残り汁で、美味しい照り煮ができちゃいます♥安い外国産の鶏ももでも、臭みが取れて美味しくなります♪

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材料

  1. 鶏もも肉 1枚(250g)
  2. 青ネギ 1~2本
  3. 合わせ調味料
  4. 甘酢漬けの汁(レシピID:20202294) 全量(約大さじ8)
  5. 酒 大さじ1
  6. 砂糖 大さじ1
  7. 醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    肉は一口大に切る。

    フライパンに合わせ調味料と肉を入れて火にかける。ひと煮立ちしたら弱火にして蓋をする。

    • 鶏もものさっぱり煮作り方1写真
  2. 2

    汁気が減るまで煮たら、上下を返す。しばらく蓋をして煮る。
    汁気が半分以下になったら蓋を取り、ぶつ切りにしたネギを加える。

  3. 3

    汁気がなくなるまで煮詰めて、たれを煮絡める。

    • 鶏もものさっぱり煮作り方3写真

コツ・ポイント

酢の量が多いですが、煮るうちに酸味が飛びます。
酸味が苦手な場合は甘酢漬けの汁を減らし、その分水を加えてください。

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Miquit@
Miquit@ @cook_40052768
2016/07/19 11:44に公開
2008,2011,2014年生まれBoys、2017,2019年生まれGirlsの5児の母です♥幼児食インストラクター、食育メニュープランナー、インナービューティーアドバイザー。それぞれに好みの違う子どもたちの食事作りに悩む日々、毎日試行錯誤です。ここに書かせて頂いているのは、飽くまで自己満足の記録です。皆様から頂く素敵なつくれぽにとても感激しています!本当にありがとうございます♡
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