炒り豆腐のようなもの。
いくおっちゃん @190_chan_pad
肉っ気無しですが、よかったらどうぞ！
このレシピの生い立ち
巷で売っていた“10種の具材の入った炒り豆腐”をネタ元にして、なるだけ種類を増やすべく作ってみました。味は薄めかな？
炒り豆腐のようなもの。
肉っ気無しですが、よかったらどうぞ！
このレシピの生い立ち
巷で売っていた“10種の具材の入った炒り豆腐”をネタ元にして、なるだけ種類を増やすべく作ってみました。味は薄めかな？
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐の水抜きをします。半日前くらいから、キッチンペーパーなどをかけた豆腐に重しを乗せて、じわじわ水を抜きます。
-
- 2
ごぼうは笹がきにして、水にさらして灰汁を抜き、にんじんは４～５㎝長の薄切り、れんこんは３～４㎜厚で適当に切り、炒めます。
-
- 3
水抜した豆腐を投入し、木べらなとで適当な大きさに崩します。
-
- 4
ドライパックのひじきと大豆を投入して、さらに炒めます。
-
- 5
★を合わせたものを流し込みます。
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- 6
汁気がなくなる一歩手前くらいまで…。
-
- 7
仕上げに溶き卵を回しかけ、全体に絡め、青ネギを刻んで散りばめます。
-
- 8
出来上がりです♪
-
コツ・ポイント
あらかじめ水を抜いた木綿豆腐を使います。今回は鶏肉とか豚肉を使いませんでしたが、お肉を使うのもアリです。
つくれぽ
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