鳥股肉を一口サイズに切ります。

ボウルに鳥股肉を入れ酒、塩コショウで下味をつけます。

ネギ、醤油、酢、砂糖、塩コショウ、胡麻油、ニンニク、生姜で油淋鶏のタレを作ります。
※クンくんの油淋鶏のタレ

鳥股肉に片栗粉をまぶします。
※唐揚げ粉で唐揚げにしても大丈夫ですが油淋鶏は基本片栗粉で竜田揚げ風に。

170℃の油でカリっと揚げます。

お皿に盛り付けて油淋鶏のタレをかけたらできあがり。