ご飯がすすむ☆里芋と豚肉のサクサク炒め物
オリバーソース @cook_40064561
里芋の粘り気が気にならない食べ方です。しっかり味なので旦那様のおつまみやおかずにしても大丈夫♪たっぷり作ってお弁当にも。
このレシピの生い立ち
里芋ってご飯のおかずになりにくい気がします。なので、味噌だれを使ってその部分を改善しました♪こってり味で、ご飯もすすみます！
ご飯がすすむ☆里芋と豚肉のサクサク炒め物
里芋の粘り気が気にならない食べ方です。しっかり味なので旦那様のおつまみやおかずにしても大丈夫♪たっぷり作ってお弁当にも。
このレシピの生い立ち
里芋ってご飯のおかずになりにくい気がします。なので、味噌だれを使ってその部分を改善しました♪こってり味で、ご飯もすすみます！
作り方
- 1
里芋は、皮を剥いた後あつさ1㎝の輪切りにする。
- 2
えんぎは長さを半分にり切り、さらに縦に切る。
- 3
ひとくち大に切った豚肉を色が変わるまで炒め、一旦皿に取り出す。
- 4
次に里芋の両面に軽く両面に焼き色がつくまでじっくり炒め、さらにエリンギも加えて炒める。
- 5
③の豚肉を戻し、みそだれと酒を加えてさっと炒める。
- 6
ゆずの皮の千切りしたものをのせて出来上がり。
- 7
神戸餃子の味噌たれを使用しています。
ぎょうざはもちろんお料理にも使えます。 -
コツ・ポイント
里芋は両面こんがりと色がつくくらいに焼いてください。
あまり時間をかけすぎると里芋が柔らかくなってしまうので、焼き色がついたら後は手早くね。
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