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もち麦と豆腐入りヘルシーつくね
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もち麦と豆腐入りヘルシーつくね-レシピのメイン写真

もち麦と豆腐入りヘルシーつくね

nyaop
nyaop @cook_40050818

もち麦のセカンドミール効果で一日中血糖値の上昇を抑えちゃお~
このレシピの生い立ち
もち麦食を再開したくなり。

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もち麦と豆腐入りヘルシーつくね

nyaop
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もち麦のセカンドミール効果で一日中血糖値の上昇を抑えちゃお~
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材料

  • 鶏挽肉 120g
  • 茹でもち麦 70g
  • 豆腐 60g
  • 酢玉ねぎ 60g
  • 大葉 2枚
  • 塩胡椒 少々
  • ソース
  • 醤油 大さじ1
  • ケチャップ 大さじ1
  • ウスターソース 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 水大さじ1片栗粉小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    大葉と酢玉ねぎは粗みじん。

    • もち麦と豆腐入りヘルシーつくね作り方1写真
  2. 2

    まず鶏挽肉を塩胡椒で練り、水切りした豆腐を崩し入れ、大葉、酢玉ねぎと練ります。

    • もち麦と豆腐入りヘルシーつくね作り方2写真
  3. 3

    一口大に丸めて、蓋をして中火でA面4分、B面4分。

    • もち麦と豆腐入りヘルシーつくね作り方3写真
  4. 4

    焼き汁にソースの材料を入れ軽く煮詰め、最後に水溶き片栗粉でトロミをつけて、盛り付けたつくねにかけて出来上がり♪

    • もち麦と豆腐入りヘルシーつくね作り方4写真

コツ・ポイント

鶏つくねを健康志向に、酢玉ねぎともち麦で作りました。
もち麦に含まれるβグルカンには、次の次の食事までの血糖値の上昇を緩やかにしてくれる嬉しいセカンドミール効果があります!ブランチに頂けば、夜ガッツリ食べても脂肪に変わりにくく、一日安心^^

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nyaop
nyaop @cook_40050818
2018/02/20 06:57に公開
料理は気晴らしの趣味でございます(✿◡‿◡ฺ)♡でも、おさんどんは出来ないの(笑)
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