玉ねぎを粗みじん切り、それ以外の野菜をみじん切りにする。

油をひいたフライパンで、玉ねぎが少し透明になるまで痛める。(塩、コショウ)
お好みでナツメグも◎

ひき肉とまぜて、塩小1.5杯加えよくこねる。
混ざったら玉子とパン粉を加える。(パン粉はべちょべちょ感がなくなるくらい)

野菜を炒めたフライパンで蓋をして焼き上げます。油はひきませんので、弱火でじっくり焼いていきます。焼いていると油が出ます。

表面が白っぽくなったら裏返します。
押してみて肉汁が出るようなら焼き上がり。

お好みで、皿にとってスライスチーズを乗せてレンジで数秒温めます。
(ケチャップ、ソース1:1)または味ぽん等でどうぞ！