サーモンの両面に塩、胡椒(分量外)をふる。玉ねぎは2cm厚さの輪切り、ポテトは皮付きのままよく洗う。

ダッチオーブンの鍋底に玉ねぎを敷き詰め、半量のローズマリーを散らし、その上にサーモン、ポテトを並べる。

残りのローズマリーを散らし白ワイン、塩、胡椒を加えて蓋をしグリルに入れる。