じゃがいもの皮をむき、乱切りにし水にさらす。
赤紫蘇とニラを洗う。

じゃがいもを耐熱皿に入れてレンジで柔らかくする。

フライパンに油をしいて赤紫蘇を強火で焼く。

全部焼いたらそのままのフライパンにニラをちぎり、そこに柔らかくしたじゃがいもを入れて余熱だけで炒める

ボウルにご飯とケチャップを入れて混ぜる

お皿に赤紫蘇をしき、ご飯を寄せていれ
上からじゃがいもとニラをのせる。
お好みでケチャップと粒マスタードをかける
完成