キャベツと玉ねぎはみじん切りにして、軽く塩揉みしておく。

人参もみじん切り、ニラは小口切りにする。

キャベツと玉ねぎの水気を絞り、肉、人参、ニラ、調味料と練り混ぜる。

皮に包んで蒸し焼きにする。
水に小麦粉を入れて蒸すと羽根つきギョーザに。