サッと簡単☆麻婆豆腐もどき
☆卯咲☆ @cook_40283324
時間が無いときに、サッと簡単に出来る逸品！豆板醤でなんちゃって麻婆豆腐☆
このレシピの生い立ち
外で食べる麻婆豆腐は辛いので、具だくさんで程よい辛さの麻婆豆腐が食べたくて、知人から豆板醤を教えて教えてもらって作りました(*´ω｀*)
サッと簡単☆麻婆豆腐もどき
時間が無いときに、サッと簡単に出来る逸品！豆板醤でなんちゃって麻婆豆腐☆
このレシピの生い立ち
外で食べる麻婆豆腐は辛いので、具だくさんで程よい辛さの麻婆豆腐が食べたくて、知人から豆板醤を教えて教えてもらって作りました(*´ω｀*)
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎ、しいたけ、豆腐を食べやすい大きさ、にんにくはみじん切りにする。
みそと豆板醤を合わせ、片栗粉を水で溶いておく
- 2
熱したフライパンに油を入れ、にんにくをサッと炒める。
-
- 3
たまねぎ、しいたけを炒める。ある程度しんなりしたら、酒を入れて蓋をしめ、蒸し焼きにする。(普通に炒めても大丈夫)
-
- 4
たまねぎとしいたけが柔らかくなってきたら、だしを入れて混ぜる。(残った水分で溶かす)
- 5
ひき肉を入れ、炒める。色が変わったら、合わせておいたみそと豆板醤を回しいれ、全体に馴染ませる。
-
- 6
豆腐を入れ、崩さない様にサッと混ぜる。
豆腐から水分が出るが、餡が多いのが好みの場合は水を入れる。(具の1/3～半分) -
- 7
豆腐に火が通り、グツグツ煮たったら水溶き片栗粉を回し入れ、サッと混ぜる。
-
コツ・ポイント
夏の長ネギは固いので、うちではたまねぎです。お肉も鳥ではなく、お好みでどうぞ(*^^*)
調味料は目安です。いつも目分量なので……。
水分や水溶き片栗粉を調節して、好みの餡の固さを探してみてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20144446
