鶏手羽先は裏側から骨に沿って2本切り込みを入れて関節部分を折り、◎の下味をつけておきます。

フライパンにヤンニョンソースの●を入れ、筋が残るくらい軽く煮詰めます。

下味をつけた鶏手羽先にごま油をまわしかけ、両面焼きグリル上強火・下中火で12分加熱します。焦げそうならアルミをかけます。

熱いうちに2のソースに煮からめます。お皿に盛り付け、白炒りごまをふって出来上がりです。