レンコンの歯ごたえが止まらずさっぱり食べられます。このレシピの生い立ち韓国料理にはまり…料理教室でならったものをアレンジしました。
レンコンは半月の薄切りにする。酢水につけておく。いんげんは筋をとって、2cm位に切っておく。
フライパンにごま油を入れ熱したら、水気を切ったレンコン、いんげんを入れ2～3分炒める
ボールにネギ→ニンニク→すりごま→醤油→砂糖の順に入れてよくもみこむ。
3に炒めたレンコンを入れて、よくもんで出来上がりを
調味料を１つずつ足してまぜるのが大切です。
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