グミ セリアの型や レースモチーフ型抜き
カラフルお菓子デコ @cook_40037097
セリアのシリコン型やレース型で グミを綺麗に抜けておいしいゼラチンの分量
このレシピの生い立ち
シリコン型でいろんなものを作っています。
透明でキラキラしたグミは お菓子としても、飾りとしても素敵なので、きれいでおいしいレシピを探って、試した結果この配合が最良でした。
グミ セリアの型や レースモチーフ型抜き
セリアのシリコン型やレース型で グミを綺麗に抜けておいしいゼラチンの分量
このレシピの生い立ち
シリコン型でいろんなものを作っています。
透明でキラキラしたグミは お菓子としても、飾りとしても素敵なので、きれいでおいしいレシピを探って、試した結果この配合が最良でした。
アプリでひらく作り方
- 1
ゼリー液を作ります。
ゼラチン
好きなジュース
上白糖を混ぜて、500w３０秒 - 2
シリコン型にゼリー液を流します。空気が入ったら、型ごと10センチくらい持ち上げて机に落として抜くか爪楊枝で抜きます。
- 3
冷蔵庫よく冷やして固め、固まったら型から抜きます。
- 4
オブラートパウダーや、ビタミンc 粉末（アスコルビン酸）をまぶすと、くっつくのを防げます。Cはすっぱいグミになります。
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- 5
https://youtu.be/HkZe4Bp0LzY
動画で作り方をご紹介しています。 -
- 6
型抜きすればこんなグミも作れます。
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- 7
ブラックジョークグミ
ハロウィンなどに良さそうです。
厚みのあるグミの場合は、同じ水分量にゼラチンを5グラムにしました -
コツ・ポイント
厚みのあるグミなら同じレシピのゼラチンを５ｇで作れます。しかし 薄いモチーフや レースの型を使ってきれいに抜き 口に入れた時硬すぎずおいしいのが１０ｇでした。
動画では、５ｇの時の型抜きのしにくさ くっつく感じがご覧いただけます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20144660
