お湯を沸かしてコンソメ半欠けを入れ、白菜、玉ねぎ、人参すりおろしを煮る。

煮えて柔らかくなったらトマト缶をいれ少々煮る。

煮えたものをミキサーにかけ、鍋に戻す。(温めなおすため)

別の鍋で青菜を微塵切りにしたものを塩茹でする。汁ごとミキサーにかける。この時豆乳を加えてもいい。鍋に戻して味を見る。

それぞれ味を見て、調味し直し、器に盛る。