ジャガイモは皮をむき、水で洗う。
しめじは石づきを取ってよくほぐして置く。

水ですすいだじゃがいもをラップで包み、レンジ600wで7分程加熱し、しめじはフードプロセッサーで細かくミンチにする。

マーガリンをフライパンに入れ、しめじミンチと一口大に切った鶏もも肉を、中火でよく炒める。

よく炒めたら、加熱したじゃがいもをそのまま入れ、木ベラで一口大にして、ダシダを入れて混ぜながら炒める。

マヨネーズを入れて、よく混ぜ炒めし、軽くまとまりが出たら火を止める。