大根をレンジ加熱してから煮ると、短い時間で出来上がります。(^^♪このレシピの生い立ち仕事で遅い帰宅の夕食に食べたくて。
大根の皮を剥いて5ｍｍぐらいの半月切りにし、耐熱皿に乗せラップして600ｗで5分加熱する。
鍋に水を入れて沸かし、ぶりのあらを入れて５分ぐらい茹でる。ゆで汁は捨てずザルで濾す。ゆで汁は鍋に戻す。
ぶりのあらを水に浸けてウロコを丁寧に取り、2の鍋に戻す。１の大根と酒、しょうがを加え、煮立ったら醤油を加える。
20分ぐらい煮たら火を止めて10分ぐらいおく。
◉ウロコを取るのは面倒ですが、ここだけは時短しないで丁寧にすると絶対美味しくなります。
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