じゃがいもの皮を剥いて縦に半分にカットして３ｍｍほどにスライス。

切ったじゃがいもを水につけておく。

玉ねぎを細切りにカットする。

玉子をボールでかき混ぜて、塩を入れて味見をして良かったら、素揚げしたじゃがいもと玉ねぎを加えかき混ぜる。

表面に焼きめがついて中身が固まりだしたらひっくり返して裏も弱火で焼く。