鶏レバーを用意します。
食べやすい大きさに切る。

キッチンバサミでやると楽チンです。
ハートは半開きにしてから、血を水で洗い流す。

レバーは3等分くらいの大きさで良いです。

お湯を沸かして沸騰したら30秒程茹でます。

茹でたレバーはザルに空けて水気を切っておく。

ピーマンはタネを取り除き細切りにしておく。

★の材料を混ぜて、合わせ調味料を作っておく。

温めたフライパンにサラダ油を引く。（中火）

湯通しした鶏レバーを1分程炒める。

更にもやしを加えて1分炒める。

更にピーマンを加えて1分炒める。

ピーマンを加えて1分後に合わせ調味料を加えてトロミが付くまで炒める。

仕上げにごま油を加え混ぜ、皿に盛り付けたら出来上がり。