しらたきは水をきり耐熱容器に入れたらかぶるくらいの水を入れ、2分程レンジで加熱する。加熱後ザルにあげ水をきる。

豆苗は根を切り落とし、カニカマはさいておく。☆は混ぜ合わせる。

フライパンに油を熱し☆を加えたら、ふんわりした炒り卵を作り、皿に移しておく。

フライパンの汚れを軽く拭き取りゴマ油を熱し、豆苗を加え、少量の塩コショーでさっと炒める。

4にカニカマ、白滝、醤油を加え、具材を混ぜ合わせる。

5に炒り卵を加え、さっと炒めたら塩コショーで味をととのえたら出来上がり♪