ねばねばサッパリ冷蕎麦♪大根オクラ茗荷で
こし彩 @cook_40273449
ねばねば感がでるまで、ひたすらまぜあわせて器にもりつけたら完成♪とても簡単です。
このレシピの生い立ち
暑い日に、簡単にサッパリとした食事がしたくて♪
※オクラは生でも食べられます。生でいただく場合は、うすく輪切りにしてください♪
ねばねばサッパリ冷蕎麦♪大根オクラ茗荷で
ねばねば感がでるまで、ひたすらまぜあわせて器にもりつけたら完成♪とても簡単です。
このレシピの生い立ち
暑い日に、簡単にサッパリとした食事がしたくて♪
※オクラは生でも食べられます。生でいただく場合は、うすく輪切りにしてください♪
アプリでひらく作り方
- 1
蕎麦を茹で、冷水でよく洗い水気をきっておきます。
- 2
オクラのヒゲ処理をし茹でます。※ビニール袋にオクラと塩をいれモミモミ。水でよくすすいだらオクラのヒゲ処理は終わりです♪
- 3
オクラを輪切りにします。茗荷も薄い輪切りにします。
- 4
大根をおろします。それに③をいれ、ねばねばになるまでよく混ぜ合わせます。
- 5
麺つゆにワサビをとかし④にいれ全体になじませます。※味は少し濃いめにしてください。
- 6
⑤に鰹節1袋をくわえ全体にまぜあわせ水分を少なくします。
- 7
蕎麦にゴマ油、麺つゆ、鰹節１袋をくわえ全体になじませます。
- 8
器に⑦をもり⑥と刻みのりをトッピングしたら完成です♪
コツ・ポイント
●④では、ねばねば感がでるまで、ひたすらまぜあわせてください。ねばねば感がでることによって蕎麦によくからみ野菜の栄養をそのままいただけます♪
つくれぽ
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