うど、椎茸、若布の炒め物
さっと炒めただけ、簡単です。
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うどが余っていたので炒めてみました。
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わかめは水で戻し食べやすく切ります。
うどは皮を剥き、2㎜位に切り、水につけてあくを抜きます。
椎茸は7㎜位に切ります。
フライパンにごま油とにんにく、生姜をいれて弱火で香りを出します。
いい香りがでたら椎茸を入れて炒めます。椎茸が縮んだらうどをいれて、わかめを入れて炒め、◎印を入れます。
味をみて必要なら塩、胡椒を入れ、葱を入れて火を止めます。
うどは炒めすぎないように。
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