ハムは拍子木切り、玉ねぎは薄くスライスし、ニンニクも薄くスライスしておく。

鍋でパスタ麺を少し硬めに茹でる。

同時進行で、フライパンに油を入れ弱火でニンニクと唐辛子を2分ぐらい炒め香りを出す。

次に中火にして玉ねぎを入れて少し炒め、茹で汁大3ぐらい加える。

茹で上がった麺はザルにあけてフライパンに入れ塩コショウ、コンソメで味を調えてから、最後に茹でておいた菜花を入れからめる。

お皿に移し、潰したゆで卵の黄身をのせたら出来上がり。