桜風味のディアマンクッキー
natsu_max2 @cook_40056238
デイアマンクッキーに桜の香り♪
サクほろ～なクッキー♪
☆2018/4/13 人気検索で1位になりました☆
感謝
このレシピの生い立ち
サクほろのクッキーが好きなので春らしい桜を使ってアレンジしたらほんのり桜の香り。美味しくできました。
桜風味のディアマンクッキー
デイアマンクッキーに桜の香り♪
サクほろ～なクッキー♪
☆2018/4/13 人気検索で1位になりました☆
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このレシピの生い立ち
サクほろのクッキーが好きなので春らしい桜を使ってアレンジしたらほんのり桜の香り。美味しくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
桜の葉塩漬けはぬるま湯に入れて３０分程置き塩抜きをしてペーパーでしっかり水分を取りみじん切りにします。
- 2
桜の花の塩漬けはさっと塩を落とし更にぬるま湯のなあに入れ塩抜きしてペーパーで水分を取ります。
- 3
発酵バターを小さくカットし粉砂糖・薄力粉・アーモンドプードル・卵黄・桜の葉みじん切り・バニラオイルを加えます。
- 4
フードプロセッサーでひとまとめにします。ラップに包んで直径３cmぐらいに丸く形を作り冷蔵庫でしっかり冷やします。
- 5
刷毛で生地に卵白を塗りバットの上でクリスタルシュガー（グラニュー糖）を転がしまぶします。
-
- 6
厚さ１cmぐらいにカットして表面に卵白を中心に付け桜の花をつけます。
オーブンシートの上に並べます。 -
- 7
余熱のできたオーブン１７０℃−２０分焼きます。焼きあがったらケーキクーラーの上で冷まします。
コツ・ポイント
■クリスタルシュガーはグラニュー糖より粗いお砂糖です。ジャリっとした食感になります。なければグラニュー糖でOK！
■クッキー生地ができたらしっかり冷やして使います。３時間くらいは冷やします。
つくれぽ
気ままな主婦のKitchenキッチンに立っていいる時間がとても好きな私お料理は普段使いのおかずのレシピ。お菓子作りが大好きなので家庭でも作りやすいものを公開しています。私の備忘録。
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