脂ののったぶりをさっぱり仕上げたくて。このレシピの生い立ち旬のぶりは大好きだけど、脂っこさが苦手なのでさっぱりと食べたく作ってみました。
アラは綺麗に洗い、湯通しする。
鍋に並べて酒、みりん、生姜を入れ火をつけ、落し蓋をして火が通るまで中火で炊く。
ポン酢をまわしいれて時々かけながら弱火～中火で10分ほど炊く。
あら熱が取れる頃には味が染みて出来上がりです。再加熱はお皿に取ってレンジで。
ポン酢の量は2/3や3/4カップなど好きな濃さに調節してください。1カップ以上入れると辛くなり食べれません。
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