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ロブスターパエリヤ-レシピのメイン写真

ロブスターパエリヤ

ivanka
ivanka @cook_40069998

シーフドをパエリアで今夜も白ワインで乾杯
このレシピの生い立ち
翌日も美味しいですし、ゲストの方が来た時に
皆で取り分けて楽しく食べられます

シーフドをパエリアで今夜も白ワインで乾杯
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ivanka
ivanka @cook_40069998

シーフドをパエリアで今夜も白ワインで乾杯
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材料

6−8人
  1. オリーブオイル 1/4カップ
  2. 玉ねぎ(みじん切り) 1個
  3. レッドベルペパー せん切り 2個
  4. にんにく(みじん切り) 5個
  5. バスマティライス 洗わない 2カップ
  6. チキンストック 2カップ
  7. サフラン 小匙半
  8. チリペパーフレイク 小匙半
  9. 塩 小匙1
  10. こしょう 少々
  11. 白ワインPernodなど 1/3カップ
  12. 茹でたロブスターまたは茹でたタイガー海老 2カップ
  13. カサバソーセージ 厚めにスライス 1本
  14. 冷凍グリーンピース カップ2
  15. 仕上げ
  16. パセリ(みじん切り) 好み
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作り方

  1. 1

    オイル+玉葱を透き通るまで炒める
    中火5分

    • ロブスターパエリヤ作り方1写真
  2. 2

    レッドベルペパー加え
    中火5分
    にんにく加え炒める
    弱火 1分
    バスマティライスを加えさっと混ぜる

    • ロブスターパエリヤ作り方2写真
  3. 3

    直にチキンストック+サフラン+ペパーフレイク+塩+こしょうを加え
    中火で沸騰させ
    蓋して 15分煮る

    • ロブスターパエリヤ作り方3写真
  4. 4

    オーブン
    蓋して
    425F
    10−15分

    • ロブスターパエリヤ作り方4写真
  5. 5

    ソーセージも一緒に425F/218C
    完全に火が通るまでオーブンで焼く
    5分

    • ロブスターパエリヤ作り方5写真
  6. 6

    火から外す
    炊いたライス④に白ワインをかけ混ぜる
    中火 1分
    火に通す
    ソーセージを加え混ぜる

    • ロブスターパエリヤ作り方6写真
  7. 7

    調理したロブスターを混ぜる

    • ロブスターパエリヤ作り方7写真
  8. 8

    グリンピースを加え
    蓋して余熱で10分蒸す
    火にかけなくて良い

    • ロブスターパエリヤ作り方8写真
  9. 9

    パセリを混ぜる

    • ロブスターパエリヤ作り方9写真
  10. 10

    kielbasa sausage
    ポーランドのソーセージ キエルバサ

    • ロブスターパエリヤ作り方10写真
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ivanka
ivanka @cook_40069998
2018/01/07 06:00に公開
ivankaです。インターナショナルなお料理大好き主婦です。い
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