オクラ梅肉ソースをつくる。オクラはさっとゆでて細かくきざむ。梅干しは種をとって包丁で細かく叩く。ら

1と残りの調味料を混ぜあわせ冷蔵庫で冷やす。

豚バラにくは塩で軽く味付けし、片栗粉を軽くまぶす。フライパンにオリーブオイルを軽くしき、両面こんがりするまで焼く。

焼いた豚バラ肉にオクラ梅肉ソースをかけて完成。