大葉とブロッコリーのアーリオオーリオ
株式会社出来商店 @cook_40131434
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
簡単おかず。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
大葉とブロッコリーのアーリオオーリオ
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
簡単おかず。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
アプリでひらく作り方
- 1
大葉(青じそ)は色紙切りにし、ブロッコリーは小房に分ける。ベーコンは拍子木切りにする。にんにくは芯を除いて５㎜幅に切る。
-
- 2
フライパンに、オリーブオイル・にんにく・唐辛子を入れて火にかけ、５分程度弱火にかける。
-
- 3
ベーコンを加えてよく炒めて脂を出す。
- 4
にんにくと唐辛子は焦げる前に取り出しておく。
- 5
ブロッコリーを加えて、よく炒め、大葉塩ダレを加える。
- 6
大葉(青じそ)を加えてさっと混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
にんにくと赤唐辛子は冷たい状態のフライパンにオリーブオイルと入れて一緒に温め始めることにより、うまみを引き出せます。ブロッコリーは下茹でなしで炒めると、水っぽくならず味も凝縮します。
つくれぽ
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