オレンジシフォンケーキ 配合覚書
パン･ケーキ教室ポム @cook_40097213
配合覚書用
日持ちしますが、日が経つとパサつきますので切って冷凍していくのがお勧めです。
とにかくしっとりフワフワです♪
このレシピの生い立ち
2011年2月15日作成
基礎を習った後、ベストな配合を研究しました。
オレンジシフォンケーキ 配合覚書
配合覚書用
日持ちしますが、日が経つとパサつきますので切って冷凍していくのがお勧めです。
とにかくしっとりフワフワです♪
このレシピの生い立ち
2011年2月15日作成
基礎を習った後、ベストな配合を研究しました。
アプリでひらく作り方
- 1
作り方は「抹茶シフォンケーキ 配合覚書」を参照。https://cookpad.wasmer.app/recipe/4945633
- 2
お湯の代わりにオレンジジュースを使います。一度沸騰させて熱くしておきます。
- 3
刻みオレンジピールは型に流す前の生地に混ぜます。
- 4
お好みで生クリーム、オレンジピールを添えてください。
-
コツ・ポイント
清潔なボール、道具を使うこと。
型はシリコンやテフロン加工していない物を使うこと。
メレンゲが上手く出来ないと失敗しますので、メレンゲをしっかりと身に付けてから挑戦してください。
つくれぽ
長野県大町市の自宅でパン･ケーキ教室と雑貨屋を営んでおります。今後レッスン予定のない古レシピを投稿させていただきます。お菓子作り、パン作りのご参考になればと思います。●お教室のホームページはこちら http://www14.plala.or.jp/po-mme/
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20145982
