さっくりたけど重めのガトーショコラ
coco☆そら @cook_40283407
重めで外はさっくり中はしっとりの
ガトーショコラを作りたかったので
粉とバターを少し多めで作りました。
このレシピの生い立ち
娘の誕生日にリクエストされたので。
さっくりたけど重めのガトーショコラ
重めで外はさっくり中はしっとりの
ガトーショコラを作りたかったので
粉とバターを少し多めで作りました。
このレシピの生い立ち
娘の誕生日にリクエストされたので。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールにバターと細かく割った
チョコレートを入れて湯せんにかけて
軽く溶かします。 - 2
生クリームを鍋でフツフツする程度に温めて①に入れてよく混ぜる。
- 3
別のボールに砂糖と割りほぐした卵を入れて泡立て器などでよく混ぜます。
- 4
①のボールに③の卵を少しずつ入れてよく混ぜ合わせる。
- 5
①のボールに振るっておいたココアと薄力粉を入れて粉気が残らないように混ぜ合わせる。
- 6
クッキングシートを敷いた型に流し入れ170度で２５分〜３０分焼いて出来上がり。
- 7
中心が柔らかいようなら温度を
160度に落として5分から10分
追加で焼く。
コツ・ポイント
ココアの薄力粉は合わせて振るっておく。
型にクッキングシートを敷いておく。
オーブンは170度に予熱しておく。
私は22㎝の型と14㎝の型2個作ったので
この倍量で作りましたが18㎝の型用に
書いてみました
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