トマトと昆布茶の和風ホエーマリネ

Name: トマトと昆布茶の和風ホエーマリネ
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: トマト 大きめ1個; 新玉ねぎ 1/4個; 蒸し大豆 100g; ☆ホエー 200cc; ☆ごま油 大さじ1; ☆だし醤油 大さじ1; ☆きび砂糖 小さじ2; ☆塩 小さじ1/2; ☆昆布茶(顆粒) 2g; ☆胡椒 少々

なっちゃまん @cook_40092468

水切りヨーグルトの副産物のホエーを利用の和風マリネ。トマトと昆布茶でだし感たっぷりの、酸っぱくないジューシーマリネ。
このレシピの生い立ち
水切りヨーグルトを作った際に出来るホエーの有効活用に。トマトと昆布茶でグルタミン酸パワー増強の、酸っぱくないマリネに。蒸し大豆も加えて、食べごたえもアップ⤴⤴

トマトと昆布茶の和風ホエーマリネ

なっちゃまん @cook_40092468

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材料

作りやすい分量

トマト大きめ1個
新玉ねぎ 1/4個
蒸し大豆 100g
☆ホエー 200cc
☆ごま油大さじ1
☆だし醤油大さじ1
☆きび砂糖小さじ2
☆塩小さじ1/2
☆昆布茶(顆粒) 2g
☆胡椒少々

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作り方

1

トマトは半切りしてスライス、新玉ねぎはみじん切りに。☆はよく混ぜ合わせる。
2
バット等にトマトと新玉ねぎと蒸し大豆と☆を浸して、半日以上寝かして出来上がり。

コツ・ポイント

私の買っている缶の昆布茶には、付属で小さいお匙がついています。それが１杯2gです。小さじ1/4～1/5位な感じです。

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つくれぽ

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なっちゃまん @cook_40092468

2018/02/19 10:53に公開

なっちゃまんのキッチンは、基本、居酒屋メニュー♪一日の締めは、晩ごはんというより晩酌。仕事の憂さをお酒で晴らす毎日です(^-^ゞJr.野菜ソムリエ、食農検３級、びあけん３級など、スローペースで広く浅ぁ～く取得中…。そして何故か、自転車安全整備士と自転車技士も無駄に持っております。インスタを少々https://www.instagram.com/natchaman_ex_0717

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