芯の残らない！簡単エビピラフ♬
ちゃんまるだよ @cook_40080673
芯が残らず失敗が少ないです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にカチカチなご飯があってどうにか処理をしたくて。笑
芯ができやすいピラフもこれならふっくら美味しく食べれるように思い試してみました。
芯の残らない！簡単エビピラフ♬
芯が残らず失敗が少ないです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にカチカチなご飯があってどうにか処理をしたくて。笑
芯ができやすいピラフもこれならふっくら美味しく食べれるように思い試してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍エビを解凍し、殻をむき背ワタを取り背中に切り込みを入れる。
- 2
野菜は全てみじん切りにする
- 3
コンソメキューブと水50ccくらい？を耐熱容器に入れてレンジで温める。
- 4
フライパンにバターとニンニクを入れて熱する
- 5
人参・玉ねぎ・ピーマンの順に野菜を炒め軽く塩胡椒をする。
- 6
しんなりしたらエビを入れて軽く火が通ったら3を入れて全体に馴染ませる
- 7
冷やご飯をいれて全体に馴染ませる。
味を見て塩胡椒が足りなければ追加 - 8
盛り付けて乾燥パセリを乗せて出来上がり
- 9
チキンとマッシュルームバージョン作りました。
(エビなしです。) -
- 10
チキンは余分な脂を取り除き皮側にフォークで穴を開け塩と粗挽き胡椒・白ワインをまぶして野菜を刻んでいる間放置する。
- 11
フライパンにオリーブオイルを小さじ1/2入れて熱し、皮から焼く。(中火5分)こんがり焦げ目がついたら裏面も(弱火5分)
- 12
焼けたら油と肉をまるっと取り出して同じフライパンで基本のピラフをつくり、盛り付けの時にチキンをカットして乗せる。
コツ・ポイント
炊きたてや温かいご飯だとべちょべちょしやすくなるので必ず冷やご飯で。
欲を言えば冷蔵庫でカチカチになってしまったご飯がベスト。
いつも私は目分量で作っているのでちょうどいい割合を見つけてください。笑
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20146463
