とりとごぼうの揚げ包み
サカナ大好き☆ @cook_40283327
お弁当に入れても喜んでもらえます。これから、お花見の季節。ご飯にもあいます。
このレシピの生い立ち
以前住んでた東京で、近所の方から教わったレシピです。
とりとごぼうの揚げ包み
お弁当に入れても喜んでもらえます。これから、お花見の季節。ご飯にもあいます。
このレシピの生い立ち
以前住んでた東京で、近所の方から教わったレシピです。
作り方
- 1
まず、鍋に昆布を敷く。
水は後でよい。
ごぼうは5分位下ゆでしておく。油揚げの幅に合わせてごぼう切り、短冊に切る。 - 2
開いておいた油揚げにとりひき肉をならしていく。なるべく厚めにならない様に。ごぼうをおき、巻いていく。巻き終わりを下にする
- 3
巻き終わったものを全て鍋の中に並べる。水はひたひた位、煮立ったら調味料をいれ落とし葢をして15分程煮る。
- 4
煮汁が程よくなくなったら、暫く冷ましてから切り分けて盛り付ける。分量外、絹さやを茹でたものを添えてできあがり
コツ・ポイント
油揚げを油抜きして、1枚を半分に切る。それぞれを開きます。コツは、油揚げの上を箸でコロコロするとひろげやすい。中に入れる具材は、その時にある野菜、人参やインゲンなどにかえても美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20144581
