かぼちゃはワタと種を取り、皮を適当に剥いて一口大に切る。ラップをかけ、電子レンジで5分加熱し、ラップのまま2分蒸らす。

かぼちゃの水気をふき取り、枝豆はさやと薄皮を剥いて、ゴマだれで和え、器に盛って鰹節をのせる。