超簡単夏バテ解消ゴーヤと鳥胸肉の梅肉和え
chipu516 @taka_chipu
夏が始まったばかりなのに暑い日が続き、食欲も減退気味
そこで、ゴーヤでさっぱり料理を副菜にいかがですか？
このレシピの生い立ち
ゴーヤでさっぱりとしたものが食べたくて作りました
結構好評でした
超簡単夏バテ解消ゴーヤと鳥胸肉の梅肉和え
夏が始まったばかりなのに暑い日が続き、食欲も減退気味
そこで、ゴーヤでさっぱり料理を副菜にいかがですか？
このレシピの生い立ち
ゴーヤでさっぱりとしたものが食べたくて作りました
結構好評でした
アプリでひらく作り方
- 1
鳥胸肉は皮をはぎます
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- 2
シリコンスチーマーまたは耐熱皿に入れて、電子レンジ１０００Wで5～６分加熱します
生っぽかったもう少し加熱して下さい -
- 3
レンジで加熱している間に、ゴーヤはスプーンを使って種を取ります
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- 4
5ｍｍ幅に輪切りにします
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- 5
塩をまぶしてもんで下さい
１５分放置します -
- 6
加熱後です
よく冷ましてください -
- 7
梅干を種から果肉をこそぎ取ります
よく、叩いてください -
- 8
器でもいいのですが、洗い物を減らすために私はまな板の上にある叩いた梅干にしょうゆをたらし、鰹節を少々入れてよく混ぜます
-
- 9
混ぜ合わせるとこんな感じになります。
包丁とまな板でやったほうが早いですよ -
- 10
ゴーヤを放置している間に、肉が冷めますので、割いていきます
-
- 11
水につけ、思いっきり絞ります
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- 12
全ての材料をボールに入れ、つゆの素、鰹節を適量入れます
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- 13
よく混ぜ合わせて下さい
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- 14
器に盛り、鰹節を上から乗せて出来上がりです
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コツ・ポイント
塩もみと絞ることをきちんとして下さい
苦味がかなり、軽減されます
ごま油とゴマを入れてごま風味で仕上げてもいけますよ♪
つくれぽ
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