水2カップとだしの素を鍋に入れ、鶏ひき肉を入れ、塊がないようにほぐしてから火にかける。

煮立ったらアクを取る。

冬瓜は皮を剥き、種を取り適当な大きさにカットする。鍋に砂糖、しょうゆ、塩を入れて軽く混ぜてから冬瓜を入れる。

ペーパータオルで蓋をし、中火で柔らかくなるまで15分くらい煮て蓋をとり、火を止める。

片栗粉を水（分量外）で溶き、混ぜ鍋に回し入れて崩れないようにかき混ぜて、中火で1分程度加熱しとろみをつけたら完成！