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グルテンフリー味噌ラーメン
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グルテンフリー味噌ラーメン-レシピのメイン写真

グルテンフリー味噌ラーメン

Chopanjp
Chopanjp @cook_40127078

アレルギーではないけど気をつけないとたくさん摂取してしまう小麦粉、家ではできる時はグルテンフリー
このレシピの生い立ち
外食のラーメンは添加物たくさんなので。喉もすごく乾くので

アレルギーではないけど気をつけないとたくさん摂取してしまう小麦粉、家ではできる時はグルテンフリー
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外食のラーメンは添加物たくさんなので。喉もすごく乾くので

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Chopanjp
Chopanjp @cook_40127078

アレルギーではないけど気をつけないとたくさん摂取してしまう小麦粉、家ではできる時はグルテンフリー
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外食のラーメンは添加物たくさんなので。喉もすごく乾くので

アレルギーではないけど気をつけないとたくさん摂取してしまう小麦粉、家ではできる時はグルテンフリー
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材料

  • 好きな野菜 (小松菜使用) 適量
  • 好きな肉(豚バラ肉使用) 適量
  • 米粉麺 適量
  • 味噌 お好みで
  • お酒 味噌を溶くくらい
  • 醤油麹 お好みで
  • ごま油 少々
  • 中華だし無添加の物 少々
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作り方

  1. 1

    トッピングの野菜を湯がく。だしになるので湯がいたお湯はとって置く。

    鍋にゴマ油を熱し、すりおろしにんにくを炒める

  2. 2

    お肉を炒める

  3. 3

    少し火が通ったらお酒で溶いた味噌を入れる

  4. 4

    炒めた肉を取り出す

  5. 5

    鍋は洗わないで付け合わせの野菜を湯がいたお湯を入れる

  6. 6

    中華だしと醤油麹投入
    スープの濃さはお好みで

  7. 7

    お湯で戻した米粉麺をどんぶりに入れる

  8. 8

    スープをかけてお肉と野菜をトッピング

コツ・ポイント

米粉麺はくっつきやすいのですぐザルにあげて流水してください

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Chopanjp
Chopanjp @cook_40127078
2018/02/17 03:42に公開

このレシピのキーワード

ラーメン 米粉 小松菜 お肉 めん 酒 豚バラ肉 味噌

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20147145
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