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豆腐とひじきとオクラの美肌スープ
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豆腐とひじきとオクラの美肌スープ-レシピのメイン写真

豆腐とひじきとオクラの美肌スープ

綾音❀
綾音❀ @cook_40054663

体に良いスープ!!
このレシピの生い立ち
オクラと豆腐を買ったのでつくりました。

体に良いスープ!!
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オクラと豆腐を買ったのでつくりました。

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豆腐とひじきとオクラの美肌スープ

綾音❀
綾音❀ @cook_40054663

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材料

4~5人分
  • 豆腐(木綿) 1丁
  • オクラ 70g(約7本)
  • 水(オクラ下茹で用) 1カップ
  • 塩(オクラ下茹で用) 小さじ1/2
  • ひじき(乾燥) 10g
  • 水(ひじきの戻し用) 1カップ
  • 【スープ調味料】
  • 水 1ℓ
  • 酒・みりん・醤油 各 大さじ1
  • 粉末だし(何でもよい) 小さじ2(写真は、鶏ガラ小さじ1・かつおダシ小さじ1)
  • 酢 大さじ1
  • 塩 小さじ1/5~1/3(味見して調節)
  • クコの実(あれば) 適量
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作り方

  1. 1

    ひじきは、約10分ほど1カップの水で戻し、よく洗う。

    • 豆腐とひじきとオクラの美肌スープ作り方1写真
  2. 2

    その間、鍋に1カップの水・塩小さじ1/2を入れ強火。沸騰したらオクラを入れ30秒茹で、乱切り。

    • 豆腐とひじきとオクラの美肌スープ作り方2写真
  3. 3

    鍋に、スープ調味料の水・酒・みりん・醤油・粉末だし、豆腐を入れ強火。鍋の中で豆腐はヘラで適当に切る。

    • 豆腐とひじきとオクラの美肌スープ作り方3写真
  4. 4

    沸騰したら、そのまま強火。ひじき・オクラ・酢・塩(味見して)を入れ、再沸騰したら火を止め、あればクコの実を洗っていれる。

    • 豆腐とひじきとオクラの美肌スープ作り方4写真
  5. 5

    器に盛り付けて出来上がり。

    • 豆腐とひじきとオクラの美肌スープ作り方5写真

コツ・ポイント

硬化症予防に薄味に仕上げています。

味見をしながら、塩で調節して下さいね。

豆腐は、手でちぎりながら入れても良いですよ。味がしみやすくなります

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綾音❀
綾音❀ @cook_40054663
2014/08/05 22:31に公開
✿✿✿家庭で作るオリジナルレシピです✿✿✿   同じ材料が無くても自宅にあるもので気軽に作って下さいネッ❣❣  Seesaaブログの『綾音のキッチン』では、日常、使っている食材の栄養や効能、効果、性質や、あまりみかけない野菜など、簡単にまとめて書いています❣❣ 
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