ジャガイモを茹でます。

人参、玉ねぎ、にんにく、ベーコンのみじん切りをオリーブオイルで炒めます。

水、コンソメを加えて煮ます

おからを加えます。水分の調整を、少なければ足します。

刻んだくるみと枝豆を加えます。

塩こしょうで味を調えます。

じゃがいもはつぶしてバターを加えます。

おからとじゃがいもを合わせてよく混ぜ、形を作ります。小麦粉、卵液、パン粉ン順につけます。

180℃でからっと揚げて出来上がり。