きのこの旨味に焼きねぎの香りがぴったり！このレシピの生い立ち秋らしく、きのこたっぷりのお吸い物にしたくて。
鍋にだし汁を沸かす。
舞茸は石づきをとってほぐし、しいたけは薄切り、えのきは半分に切る。沸かしただし汁に入れて煮る。
長ねぎを２〜３cmに切り、ごま油をからめて、グリルで焼き色がつくまで焼く。
２に薄口醤油、酒を加え、塩で味を調整する。
お椀に長ねぎを入れ、４を注ぐ。
きのこを煮ている間に長ねぎをグリルすれば、ほぼ同時に仕上がります。きのこはお好みのものをお好みの量で。
コピーしました！
その他のレシピ
アプリでひらく
