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りんご入り!ピンクのビーツドレッシング
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りんご入り!ピンクのビーツドレッシング-レシピのメイン写真

りんご入り!ピンクのビーツドレッシング

15dolphin
15dolphin @cook_40278327

さっぱりしたバルサミコ酢の酸味とりんごの旨味が美味しいピンク色のビーツドレッシングです(-ω-)左はビーツラペ

このレシピの生い立ち
某お寿司屋さんのビーツドレッシングが我が家で好評で、それを再現したいと思っていたらビーツを購入してました。レシピID:20357403さんのを参考にし、アレンジを加えています。

さっぱりしたバルサミコ酢の酸味とりんごの旨味が美味しいピンク色のビーツドレッシングです(-ω-)左はビーツラペ

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りんご入り!ピンクのビーツドレッシング

15dolphin
15dolphin @cook_40278327

さっぱりしたバルサミコ酢の酸味とりんごの旨味が美味しいピンク色のビーツドレッシングです(-ω-)左はビーツラペ

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さっぱりしたバルサミコ酢の酸味とりんごの旨味が美味しいピンク色のビーツドレッシングです(-ω-)左はビーツラペ

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材料

  1. ビーツ 1個
  2. りんご 1/2個
  3. にんにくチューブ 1cm
  4. オリーブオイル 大さじ3
  5. だし醤油 大さじ2
  6. 穀物酢 大さじ5
  7. バルサミコ酢 大さじ1
  8. 顆粒だし 小さじ3
  9. 塩胡椒 適宜
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作り方

  1. 1

    生のままのビーツとりんごの皮を剥いて、ざく切りにしてミキサーへ

  2. 2

    ミキサーで水分が少なければ少しお水を足して、擦り下ろし状態にする(水は少ない方が日持ちします)

  3. 3

    擦り下ろし状態になったら、残りの調味料を加えてさらにミキサーへかけて完成

コツ・ポイント

フルーティにするために玉ねぎの代わりにりんごとリンゴ酢を使っていますが、ビーツ独特の根菜臭さを消せて一石二鳥です。
2日目以降がこなれてオススメです。10日程で食べ切って下さい。

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15dolphin
15dolphin @cook_40278327
2019/10/05 12:44に公開
和食大好きで醤油麹造りが毎年のルーティンなアラサーです。週末料理派。
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