おからパウダーさつま芋低糖スイートポテト
レンジとトースターで作れて、さつまいもだけで作るスイートポテトより糖質少なめの仕上がりです。シナモンパウダーはお好みで☆
このレシピの生い立ち
以前作った『レンジ＆トースターさつま芋スイートポテト』(ID:18981614)をアレンジして、低糖質になるように作ってみました。
おからパウダーさつま芋低糖スイートポテト
レンジとトースターで作れて、さつまいもだけで作るスイートポテトより糖質少なめの仕上がりです。シナモンパウダーはお好みで☆
このレシピの生い立ち
以前作った『レンジ＆トースターさつま芋スイートポテト』(ID:18981614)をアレンジして、低糖質になるように作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもの皮をピーラーなどでむき、5mm位の厚さの輪切りにする。
- 2
１をボールに入れて2～3回水をかえ、ざるにあけて水分をきる。
-
- 3
卵は卵白と卵黄に分け、卵黄は1/2ずつに分けておく。
-
- 4
耐熱容器に２のさつまいもと水大さじ２を入れ、ふんわりとラップをかける。
-
- 5
４を電子レンジに入れて600wで3分加熱し、取り出してラップをはずしたら…→
-
- 6
→バターを加えて混ぜる。
-
- 7
６に再びふたをかけて1分加熱したら、取り出してラップをはずす。
-
- 8
７の耐熱容器に、卵白1個分･卵黄1/2個分･ラカント･はちみつを加え、マッシャーやフォークの背などでさつまいもをつぶす。
-
- 9
ボールなどにおからパウダーを入れ…→
-
- 10
→水を加えて混ぜる。
-
- 11
８の耐熱容器に10のおからパウダーを加え、混ぜる。
-
- 12
※この時点でやわらかめでも、オーブントースターで焼くとかための仕上がりになります。→
- 13
→ただ、使うおからパウダーによって違いがあるので、形作れない位やわらかい場合は、11に少しおからパウダーを加えて下さい。
- 14
アルミカップや切ったラップなどに、11をスプーン取ってのせて軽く握って形作る。
-
- 15
14のアルミカップを広げ、ゴムべらなどでスイートポテトの形になるように整える。
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- 16
15を切ったアルミホイルの上にのせる。
-
- 17
オーブントースターのトレイの上に16を並べて入れる。
（※一度に焼く数は、お好みで調節してください。） -
- 18
３で分けていた卵黄に水を少し加えてのばし、17の表面にハケで塗る。
-
- 19
18のトレイをオーブントースターに入れ、焦げないように注意して様子を見ながらいい焼き色が付くまで焼く。
-
- 20
お好みで、シナモンパウダーを振りかける。
-
- 21
※焼き上がったらすぐに食べられますが、8時間後位に食べた時は、焼き立てよりしっとりした食感になっていました。
- 22
◆おからパウダーを使わないで作るスイートポテト
『レンジ＆トースターさつま芋スイートポテト』
（ID:18981614） -
- 23
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コツ・ポイント
使用するおからパウダーによって、仕上がりの食感が変わる場合があります。
お好みに合わせて、水の分量でかたさの調節をしてください。
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