Ｗのつゆ使いでサッパリ茄子の揚げ浸し
とんこ5186 @cook_40084583
普通の揚げ浸しですが、食べる時にもおろしの上につゆを掛けて美味しさ倍増♪
このレシピの生い立ち
いつもの揚げ浸しに大根おろしを加えてみたら食べる時に少し物足りなく感じました。
そこで２倍濃縮のつゆをそのままの濃度でチョッピリ垂らしてみたらすごく美味しかったです。
Ｗのつゆ使いでサッパリ茄子の揚げ浸し
普通の揚げ浸しですが、食べる時にもおろしの上につゆを掛けて美味しさ倍増♪
このレシピの生い立ち
いつもの揚げ浸しに大根おろしを加えてみたら食べる時に少し物足りなく感じました。
そこで２倍濃縮のつゆをそのままの濃度でチョッピリ垂らしてみたらすごく美味しかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はガクを取り、縦半分に切ってから皮目に隠し包丁を入れ、それぞれ４等分の８等分にします。
-
- 2
フライパンに油を熱し、（１）の茄子を素揚げします。
-
- 3
揚がった茄子は油切りバットに乗せておきます。
- 4
茄子がほんのり暑いうちに、合わせた水とめんつゆを容器に入れます。
- 5
（３）の茄子を（４）の中に並べ、そのまま３０分ほど浸しておきます。
（好みで冷蔵庫に入れて下さい） -
- 6
味が染みた茄子を器に盛りつけたら、大根おろしを乗せて出来上がり。
- 7
食べる時に大根おろしの上に分量がいのつゆを掛けてお召し上がり下さい♪
コツ・ポイント
漬け込むつゆは薄味で、食べる時は大根おろしと濃いめのつゆをチョッピリ、でＷの美味しさです♪
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20147923
