作り方
- 1
サツマイモは、茹でて半分はトッピング用に、半分は２ｃｍ位に切って、全体に塩をふる。
-
- 2
薄力粉、ベーキングパウダーはふるいあわせておく。
- 3
ボウルに、卵、サラダ油、砂糖、牛乳、レーズンを順番に入れその都度よく混ぜる。
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- 4
３に１の２ｃｍくらいのサツマイモを入れてざっくり混ぜる。
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- 5
４に２を入れてヘラで切るように混ぜる。
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- 6
型に入れて、ﾄﾝﾄﾝを空気を抜き、サツマイモを押し込むようにしてトッピングする。
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- 7
オーブンで焼く。（目安：予熱なし180度40分程度）
-
コツ・ポイント
ミニパウンド型2個分です。
大きなパウンドケーキにするときは
焼き時間を長くしてください。
塩は、少し塩気を感じ程度に。
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