カラメルリキッド
パンケーキ、プリン、トーストなどなど…大活躍のカラメル⭐️
このレシピの生い立ち
お隣のマダムに教わったカラメルをアレンジしました。
作り方
- 1
鍋に砂糖、レモンの絞り汁、水①を入れる。15分程、強火にかける。
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- 2
フツフツして、色が茶色になったら、弱火にして水②を少しずつゆっくりゆっくり加えていく。焦ってはダメ！
- 3
2を1分程、強火にかけたら、出来上がり。
- 4
カラメルリキッドを使ったレシピ例はこちら
レシピID : 20153858 - 5
全く同じ作り方で砂糖を変えれば黒蜜も出来ます。
レシピID : 20200215
コツ・ポイント
やけどに注意してください。
沸騰する可能性があるので鍋はなるべく大きめを。
そして、最後まで混ぜないこと！
我が家はブラウンシュガー使用なので色が濃いですが、ホワイトシュガーだともっと色が飴色で綺麗です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20148033
