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ビビンバ-レシピのメイン写真

ビビンバ

mayu★mabo
mayu★mabo @cook_40035155

手間はかかるけど…おかずがいらない!甘辛い物、酸っぱい物、甘い物、辛い物をバランス良く入れると美味しい〜〜★
このレシピの生い立ち
韓国で食べたビビンパッは、お肉も味がなく、ほとんどがお野菜で味付けはコチュジャンとキムチでサッパリだったので、甘辛いお肉とお味噌でしっかり味にしてみました。

手間はかかるけど…おかずがいらない!甘辛い物、酸っぱい物、甘い物、辛い物をバランス良く入れると美味しい〜〜★
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mayu★mabo
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手間はかかるけど…おかずがいらない!甘辛い物、酸っぱい物、甘い物、辛い物をバランス良く入れると美味しい〜〜★
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韓国で食べたビビンパッは、お肉も味がなく、ほとんどがお野菜で味付けはコチュジャンとキムチでサッパリだったので、甘辛いお肉とお味噌でしっかり味にしてみました。

手間はかかるけど…おかずがいらない!甘辛い物、酸っぱい物、甘い物、辛い物をバランス良く入れると美味しい〜〜★
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材料

5人分
  • ◯牛肉(薄切り) 300g
  • ◯玉ねぎ 1個
  • ◯ファミリーマートコレクション焼肉のたれ 大さじ7
  • ◯〃 ごま油 小さじ1
  • △もやし 1袋
  • △塩 小さじ1/2
  • △味の素 少々
  • △ニンニク(チューブ) 1cm
  • △ファミリーマートコレクションごま油 小さじ1
  • ◆きゅうり 1本
  • ◆酢 大さじ2
  • ◆砂糖 大さじ1
  • ◆塩 1つまみ
  • ◎卵 2個
  • ◎片栗粉 小さじ1/3
  • ◎水 小さじ1
  • ◎砂糖 小さじ1
  • ▲味噌(ミックス) 大さじ3
  • ▲みりん 大さじ6
  • ▲砂糖 大さじ3
  • ▲ニンニク(チューブ) 1cm
  • ▲ファミリーマートコレクションごま油 小さじ1
  • ▲コチュジャン 適量
  • □にんじん 1本
  • □肉の残りタレ ?
  • □水 80cc
  • □砂糖 小さじ1/2
  • キムチ 好きな量
  • コチュジャン 好きな量
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作り方

  1. 1

    洗い物を少なくしたいので、フライパン一つで…

  2. 2

    ◯の玉ねぎを薄切りにして◯全部をビニール袋に入れてもんで、冷蔵庫に…

    • ビビンバ作り方2写真
  3. 3

    フライパンに、△のもやしを茹でるくらいの水を入れ沸騰したらもやしを、サッとゆがく。
    ザルにあけ、△の材料とビニール袋に〃

    • ビビンバ作り方3写真
  4. 4

    ◆のきゅうりを千切りにして◆の材料をビニール袋に入れて〃
    ※きゅうりの千切りは味を付けず、甘酢味は大根の方がイイかな。

    • ビビンバ作り方4写真
  5. 5

    錦糸卵を作るのに破けにくくする為にボールに先に◎の水と片栗粉を入れて溶かしてから◎の材料を入れて混ぜて薄焼きを作る。

    • ビビンバ作り方5写真
  6. 6

    サッと、フライパンを洗って水気を飛ばしてから▲の材料を入れて味噌が溶けるまでゴムベラで混ぜる。少し冷めたら入れ物に移す。

    • ビビンバ作り方6写真
  7. 7

    そのままのフライパンで◯を炒める。
    肉汁をフライパンに残して肉と玉ねぎだけ器に移す。

  8. 8

    □のにんじんを、きゅうりの太さ・長さに切る。□材料を肉汁の入っているフライパンに入れ、にんじんが好みの硬さになるまで煮る

    • ビビンバ作り方8写真
  9. 9

    キムチやコチュジャン、味噌、好きな物をご飯と混ぜて♬子供さんには、辛いのは避けてマヨネーズを足すと食べやすいと思います

    • ビビンバ作り方9写真

コツ・ポイント

味噌は余ったら、鳥肉を漬けて焼いてもイイし、スティック野菜に付けて食べてもイイし。挽肉を味噌と炒めて肉味噌にするのもオススメです。他の味付けした物が余ったらサンチュに巻いて食べたり次の日の弁当用にキンパにしても◎かな。

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mayu★mabo
mayu★mabo @cook_40035155
2014/07/25 19:22に公開

このレシピのキーワード

ビビンバ 牛肉 もやし 片栗粉 にんじん キュウリ お肉 にんにく キムチ 卵 コチュジャン 味噌 玉ねぎ

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