味覇で簡単 だいこんとにんじんのそぼろ煮
具だくさんの根菜の煮物は、盛り付け次第でいろいろ便利ですよ(^-^)
ぜひお試しください！
このレシピの生い立ち
よく作っている根菜の煮物ですが、中華風にとろみをつけてみました(^-^)
だいこんを煮崩して、ひき肉そぼろでごはんもアリですね！
味覇で簡単 だいこんとにんじんのそぼろ煮
具だくさんの根菜の煮物は、盛り付け次第でいろいろ便利ですよ(^-^)
ぜひお試しください！
このレシピの生い立ち
よく作っている根菜の煮物ですが、中華風にとろみをつけてみました(^-^)
だいこんを煮崩して、ひき肉そぼろでごはんもアリですね！
アプリでひらく作り方
- 1
材料です。
にんじんは乱切り、一口大です。
ちくわは斜めに5mm幅。油揚げは半分に切って1cm幅にしました。 -
- 2
だいこんも一口大の乱切り、少しにんじんより大きめです。
-
- 3
ひき肉は今回は合挽きです。獣っぽい香りを活かしたいですね！
-
- 4
大きめのフライパンで大量のひき肉を炒めていきます。
塩、こしょうをしっかりふりましょう。 -
- 5
ひき肉に火が通ってきたら、だいこんとこんにゃくを入れて炒めます。
しばらく炒めて、全体が熱くなってきたら、 -
- 6
水（煮込み用）をいれて煮ていきます。
ぐつぐついってきたら、ちくわ、油揚げを入れます。 -
- 7
沸騰してきたら、アクをとり、みりんを入れ、後は味覇の量でお好みの味に整えてください。
- 8
味を整えたらにんじんを入れます。
-
- 9
にんじんが柔らかくなるまで煮たら、しょうがとにんにくを入れます。
-
- 10
●の材料でとろみをつけます。
お好みですが、この分量でいい感じだと思います。 -
- 11
だいこんの葉が少しあったので、青みに放り込みました(^-^)
-
- 12
ゆっくり混ぜて、とろみをなじませて、しばらく煮たら完成です。
-
- 13
お皿に盛って、いただきます。
がっさり盛るのもいいんですが、
ちょっと工夫すると、、、 -
- 14
お弁当に盛る時に表情が変わります。
①だいこんのそぼろ煮風
の盛り付け -
- 15
②そぼろ入れずに、大きな具だけ拾って盛り付け
たくさん具材の料理は、面倒ですが、
応用がきくので便利ですよね(^-^) -
コツ・ポイント
最初に油なくてもひき肉から出てくるので大丈夫です。
味の濃さは、味覇だけで調整できます。少しずつお好みの濃さに合わせてください。
少ししょうゆ入れるとか、濃さ合わせてからの無塩カレー粉もアリです！
とろみつけてからは、焦げ付き注意です。
つくれぽ
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