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わたしの香味醤油
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わたしの香味醤油-レシピのメイン写真

わたしの香味醤油

さくらサク櫻子
さくらサク櫻子 @cook_40052834

中身交換は月1程度、常に醤油を継ぎ足して使っている、香味醤油の配合具合です。
このレシピの生い立ち
手軽にできるダシ醤油です。
これだけで卵かけごはんや、豆腐にかけても 美味しいです。

中身交換は月1程度、常に醤油を継ぎ足して使っている、香味醤油の配合具合です。
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手軽にできるダシ醤油です。
これだけで卵かけごはんや、豆腐にかけても 美味しいです。

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さくらサク櫻子
さくらサク櫻子 @cook_40052834

中身交換は月1程度、常に醤油を継ぎ足して使っている、香味醤油の配合具合です。
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手軽にできるダシ醤油です。
これだけで卵かけごはんや、豆腐にかけても 美味しいです。

中身交換は月1程度、常に醤油を継ぎ足して使っている、香味醤油の配合具合です。
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これだけで卵かけごはんや、豆腐にかけても 美味しいです。

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材料

4人分
  1. 真昆布 1g
  2. 月桂樹 1枚
  3. 生姜 1片
  4. にんにくチューブ 小1
  5. 小梅 1個
  6. 干椎茸 1g
  7. 生醤油 適量
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作り方

  1. 1

    口の広い醤油差し容器に、生醤油以外の香味食材を入れる。

    • わたしの香味醤油作り方1写真
  2. 2

    かぶる程度に生醤油を入れる。蓋をして一晩 寝かせる。

    • わたしの香味醤油作り方2写真
  3. 3

    こんな材料から、ちょいちょい入れるだけ。

    • わたしの香味醤油作り方3写真

コツ・ポイント

都度、醤油を継ぎ足してください。そのうち、昆布のダシでとろみのついた香味醤油になります。

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さくらサク櫻子
さくらサク櫻子 @cook_40052834
2014/09/15 05:23に公開
野菜が大好きで、野菜を もっと手軽に美味しく食べたくて、考えています。味付けは、酸味のあるものが好きなので、レモン果汁・ビネガー・トマトの酸味・柑橘の酸味などと野菜を合わせたりが、多いです。好きな分野は日本、でも(*゚Д゚)ノ 得意料理は西洋。よろしく(*^-^*)お願いします。
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