マカロニチーズ（mac cheese）
remies @smile_remies_kitchen
チーズとパスタが大好きな家族のために，色々なチーズで楽しみます。
このレシピの生い立ち
チーズフォンドュのチーズでは，チーズがのびすぎるので，自分で色々なチーズを使って試行錯誤しながらチーズソースを作るようになりました。
マカロニチーズ（mac cheese）
チーズとパスタが大好きな家族のために，色々なチーズで楽しみます。
このレシピの生い立ち
チーズフォンドュのチーズでは，チーズがのびすぎるので，自分で色々なチーズを使って試行錯誤しながらチーズソースを作るようになりました。
作り方
- 1
マカロニを茹でます。
- 2
にんにく，ベーコンと玉ねぎをみじん切りにして，油少々をひいたフライパンでよく炒め，小麦粉を振ってよく混ぜます。
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- 3
２にパプリカを加え，牛乳をを１/２カップとバターを加えてよく混ぜて火を止めます。
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- 4
チーズを1㎝角位に切っておきます。
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- 5
３に角切りにしたチーズを加え弱火でチーズを溶かします。チーズソースが固すぎないよう牛乳で調整し，白ワインを加えます。
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- 6
５のフライパンを火にかけ，茹であがったマカロニをいれ，よく混ぜ合わせてできあがり。
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- 7
器に盛って、胡椒をかけてでき上がり♪パセリがあればパセリを散らします。
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- 8
マカロニやペンネの買い置きがないときは、スパゲッティで、チーズパスタにします。パスタは冷めると固まって取り分けにくいです
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- 9
ペンネで，浅葱を散らしたバージョン
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コツ・ポイント
マカロニ，ペンネ，パスタ家にあるもので作ります。
ゴルゴンゾーラの代わりにエメンタールチーズなども使います
小麦粉を入れないと牛乳が分離するので注意。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20148593
