黒豆のブラックココアケーキ
黒豆とブラックココアが意外とよく合う、ふんわりケーキです。
このレシピの生い立ち
黒い色のお菓子のレパートリーを増やすため。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備①型に無塩マーガリン(分量外)を塗り、薄力粉(分量外)を茶こしでまんべんなくふるい、余分な粉を落とし冷蔵庫に入れる
- 2
下準備②Aを合わせてふるう③卵を卵黄と卵白に分ける④オーブンを180℃に温める
- 3
ボウルに卵白を入れミキサーの高速で泡立て、砂糖を３回に分けて加え、きめ細かく先が緩くおじぎする位のメレンゲに仕上げる。
- 4
3に卵黄、キャノーラ油、豆乳の順に加え、その都度ミキサーの低速で混ぜる。
- 5
Aを一気に加えゴムベラで手早く切るようにムラなく混ぜる。型に生地を入れ、蒸し黒豆をトッピングする。
-
- 6
型の底を5回打ち付けて空気を抜き、180℃のオーブンで20分焼く。焼き上がったら型の底を打ち付け、冷めたら型から外す。
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コツ・ポイント
型からケーキが外れない場合は、型の側面を台にトントンと打ち付けると外れやすいです。
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